1 buah mangga, kupas, ambil dagingnya, cincang
1 buah pepaya, kupas, ambil dagingnya, cincang
1 sdm jus lemon
4 kuning telur
165 ml gula bubuk ( sesuai selera )
185 ml whipping cream, kocok
Cara Membuat Ice Cream Mangga :
Blender mangga, pepaya dan jus lemon, sisihkan
Campur kuning telur dan gula bubuk di atas penanak nasi yang mendidih. Kocok hingga mengental dan
berwarna kuning muda. Angkat dan kocok lagi sebentar
Tambahkan adonan buah sedikit demi sedikit masukkan cream
Tuang adonan ke dalam wadah dan bekukan
Untuk penyajiannya bisa dengan cara mengerok seperti es krim pada umumnya atau rendam cetakan di atas air hangat lantas keluarkan isinya. potong sesuai selera
:.