400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
150 gram tape
75 gram margarin
260 ml air
160 gram tepung terigu protein sedang
130 gram gula pasir
1/4 sdt garam
6 butir telur
50 gram kismis, dipotong-potong
75 gram nangka, dipotong kotak kecil
Cara Membuat :
Blender santan dan tape sampai halus. Sisihan.
Panaskan margarin dan air sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api.
Masukkan tepung terigu, gula pasir, dan garam. Aduk rata. Nyalakan api kembali. Aduk sampai kalis. Angkat dan dinginkan.
Tambahkan telur satu per satu sambil dikocok rata. Tuang blenderan tape sedikit-sedikit sambil dikocok rata.
Tuang adonan ke dalam cetakan lumpur yang sudah dipanaskan. Biarkan sampai setengah matang.
Taburi kismis dan nangka. Tutup. Biarkan sampai matang. Angkat, sajikan untuk 25 buah.
:.