250 g tempe segar
Bahan Sambal:
5 buah cabe merah
2 siung bawang putih, iris tebal
4 siung bawang merah, iris tebal
5 sdm minyak goreng
1 cm kencur
10 grm gula aren/gula pasir
½ sdt terasi udang, bakar
1 sdt garam
Cara Membuat Tempe Penyet Sambal Merah :
Potong tempe dalam ukuran tebal lalu goreng hingga agak kering, sisihkan.
Goreng bawang merah bawang putih dan cabe sampai layu.
Haluskan cabe, bawang dan bahan sambal lainnya hingga agak kasar.
Tuangi 1 sdm minyak panas, aduk rata.
Taruh tempe goreng di atasnya lalu tekan-tekan hingga tempe agak memar.
Sajikan dengan daun kemangi dan nasi hangat.
Untuk 4 orang
:.