1/2 kg belut
10 bh bawang merah
3 siung bawang putih
5 bh cabe merah
5 bh cabe rawit
1 sdt asam jawa
1 bh jeruk nipis, diambil airnya.
Garam, gula, dan minyak secukupnya
Cara Memasak Belut Goreng Pedas :
Belut yang sudah bersih, belah dan pukul-pukul, lumuri dengan jeruk, nipis dan gararn, diamkan.
Goreng belut sampai kering dan matang.
Haluskan semua bumbu, tumis sampai harum. Masukkan belut; aduk sampai rata, angkat.
:.