Kepiting segar, 200 gram, bersihkan
Margarin / minyak goreng, 2 sendok makan
Santan, 500 ml
Bumbu :
Cabai merah, 2 buah
Cabai rawit, 2 buah
Bawang merah, 3 butir
Bawang putih, 2 siung
Kunyit, 2 ruas jari, haluskan
Kemiri, 2 butir
Jahe, 2 ruas jari, memarkan
Lengkuas, 2 jari, memarkan
Cara membuat Kari Kepiting Bendega :
Cincang halus semua bumbu kecuali jahe dan lengkuas.
Panaskan minyak, tumis semua bumbu cincang hingga harum.
Masukkan jahe dan lengkuas. Tuang santan, masak hingga mendidih sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
Masukkan kepiting, masak di atas api besar hingga kepiting matang sekitar 15 menit. Angkat dan sajikan.
:.