1 kg iga kambing
3 sdm minyak untuk menumis
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk
2 cm jahe di iris
250 ml air
Haluskan:
10 butir bawang merah
10 buah cabe merah, buang bijinya
6 siung bawang putih
6 butir kemiri, sangrai
1 ibu jari kunyit
1 ibu jari jahe
1 sdt gula pasir
Garam secukupnya
Cara Membuatnya:
Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan daun jeruk,jahe, dan serai.
Masukkan potongan iga kambing, aduk-aduk sampai berubah warna.
Tuang air, masak sampai iga empuk dan bumbu meresap. Aduk rata lalu angkat. Sajikan.
:.