500 gram cumi ukuran besar, buang kulit dan isi perutnya
100 ml air
Minyak untuk menggoreng
Haluskan :
5 siung bawang putih
3 cm jahe
100 gram lengkuas muda, parut
1 sdt garam
1 sdt ketumbar, sangrai
3 cm kunyit
½ sdt kaldu bubuk, jika suka
Cara Membuat Cumi Goreng Bumbu Lengkuas :
Campur cumi dengan bumbu yang dihaluskan dan air.
Ungkep dengan dengan api kecil sampai bumbu meresap. Angkat, sisihkan.
Goreng cumi yang sudah diungkep sampai kunign kecokelatan.
Goreng juga bumbunya secara terpisah. Angkat, tiriskan.
Sajikan cumi goreng dengan taburan bumbu yang telah digoreng.
:.